Secondo voi è giusto differenziare?
Nel nostro comparto esistono diversi modi di fare e proporre il gelato. Il cliente è spesso confuso dal fatto che qualsiasi cosa di freddo dolce …
Sull’articolo del miglior gelato apparso su Riza
Il buon gelato secondo il mensile Riza Questo articolo mette in evidenza buona parte di ciò che dobbiamo fare. Vedo in ciò che scrive Giovanna …
Definizione di gelato e gelatiere
Questa prima stesura della definizione di gelato artigianale di tradizione italiana e di gelatiere è il risultato dei primi due incontri avvenuti a Cefalù il …
Commento di Sergio Tomasoni
Estratto dalla e-mail di Sergio Tomasoni del 30/11/2011. “… Alla dizione iniziale di “Gelato Artigianale di Tradizione Italiana” è meglio sostituire “Gelato Tradizionale Artigianale Italiano” …
Comunicato stampa
Gelatieri per il Gelato Un vento nuovo soffia da Cefalù a Longarone abbracciando l’intero stivale e sfociando oltre i confini nazionali. In occasione della recente …