Gelatiere o venditore di gelato?

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Ho trovato in una dispensa di Luca Caviezel, come Delfo Artioli descrive la qualità del Gelato attraverso la e non professionalità del Gelatiere.

Penso che questa definizione sia un argomento da inserire in quanto la professionalità del Gelatiere venga riconosciuta come elemento essenziale nel rapporto Gelato e qualità.

Che ne pensate?

Ciao Giorgio

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  1. Davide "Fior di gelato" says:

    …………………

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