Il mestiere di Gelatiere (sesta parte)
Come si può capire leggendo i primi cinque articoli di questa lunga trattazione, le materie interessate da chi svolge il mestiere di Gelatiere Artigiano spaziano …
Il mestiere di Gelatiere (quinta parte)
Il lavoro che state leggendo è stato diviso in diversi articoli, poiché i temi trattati sono piuttosto articolati. In questa quinta parte affrontiamo un altro …
Il mestiere di Gelatiere: il gelataio addetto alla vendita (quarta parte)
Dopo le premesse dei primi tre articoli, veniamo ora alle conoscenze specifiche che dovrebbe possedere un gelatiere. Le abbiamo volute dividere in tre grandi famiglie di …
La professione del Gelatiere: competenze di base (terza parte)
Abbiamo visto nelle due parti precedenti che, per chiarezza, si è voluto dividere il mestiere di gelatiere in tre famiglie di competenze e come l’etica …
La professione del Gelatiere: Etica (seconda parte)
L’ETICA del Gelatiere. Prima di iniziare con l’enunciazione di quello che si dovrebbe sapere o saper fare, vorremmo trattare la parte etica. Il gelatiere è …
La Professione del Gelatiere
Inizia qui la pubblicazione del lavoro svolto negli ultimi mesi dai componenti attivi del Movimento Gelatieri per il Gelato, volto a chiarire alcuni punti che …