Renato Trabalza (da Roma)
Trattoria Sora Lella- via Ponte Quattro Capi, 16 – Roma (Lazio)
Renato Trabalza, chef e gelatiere d’eccellenza proveniente da una delle più famose famiglie romane in fatto di ristorazione ha sempre sognato di dedicarsi al gelato, la sua vera grande passione.
Così con tenacia, impegno e costanza ha seguito svariati corsi di gelateria e pasticceria affinando la sua preparazione e diventando un vero professionista nel settore della gelateria.
Oggi propone i suoi prodotti presso il ristorante storico di famiglia, dove si può degustare un gelato preparato con materie prime selezionate accuratamente e tanta tanta passione.