Operazione Trasparenza: il video di presentazione
Il 16 maggio si è tenuta la prima conferenza stampa dell’Operazione Trasparenza dei Gelatieri per il Gelato. E’ stata un’occasione per incontrare i colleghi e …
Il 16 maggio si è tenuta la prima conferenza stampa dell’Operazione Trasparenza dei Gelatieri per il Gelato. E’ stata un’occasione per incontrare i colleghi e …
Cosa c’è dentro un gelato? Quali sono gli ingredienti che lo compongono? Quello che consumiamo è vero gelato artigianale? Domande, queste, che meritano risposta certa, …
L’11 aprile 2017 è stato presentato al pubblico il Codice Etico dei Gelatieri per il Gelato. CODICE ETICO Un codice etico è un insieme di …
di Luigi De Luca. Dedicato ai Gelatieri per il Gelato in Italia e sparsi per il mondo. Scrivo questa mia riflessione mentre sono a riposo …
Risale ormai al 2011 la definizione di Gelato Artigianale di Tradizione Italiana che i Gelatieri per il Gelato hanno elaborato durante i loro primi incontri. Come …
Storia di un declino che deve finire Tra le motivazioni che hanno portato alla nascita di questo Movimento (che non è un’associazione) c’è anche quella …
Noi del Movimento dei Gelatieri per il Gelato ci siamo chiesti quali dovessero essere i requisiti indispensabili per potersi definire Gelatiere artigiano.…
E’ sull’apprendimento della nostra professione che si apre il terzo step del mestiere del Gelatiere, la capacità di formare. Per anni i Gelatieri hanno formato i …
Come si può capire leggendo i primi cinque articoli di questa lunga trattazione, le materie interessate da chi svolge il mestiere di Gelatiere Artigiano spaziano …
Il lavoro che state leggendo è stato diviso in diversi articoli, poiché i temi trattati sono piuttosto articolati. In questa quinta parte affrontiamo un altro …