Dell’Identità del Gelatiere ovvero dei Maghi e delle Fattucchiere
Sono un po’ d’anni che puntualmente mi si presenta alla mente una domanda: il gelatiere chi è, qual è il suo profilo professionale, in sintesi: …
I GxG allo Sherbeth Festival
Questa edizione dello Sherbeth Festival di Palermo vede una numerosa presenza dei gelatieri per il Gelato, sia tra il coordinamento tecnico del laboratorio che tra …
Semilavorato industriale, sì o no?
Domanda provocatoria naturalmente. Ma che ancora qualcuno utilizza per “dividere” o differenziare tra chi fa un gelato artigianale e chi no. Per noi dei Gelatieri …
Indovina chi viene a cena: l’intervista completa al Presidente GxG
Lunedì 22 maggio alle 21 è andata in onda la trasmissione di inchiesta su Rai3 “Indovina chi viene a cena“. Nel servizio, circa dieci minuti hanno …
Scelte etiche e filosofiche dei Gelatieri per il Gelato
Il Movimento dei Gelatieri per il Gelato si riconosce pienamente nelle parole di uno dei suoi promotori più illustri: Luca Caviezel. Nell’odierno mercato, l’offerta del …
Il movimento dei Gelatieri per il Gelato si trasforma in Associazione
Dopo la nascita del Movimento nel settembre del 2011 a Cefalù ed una serie di attività svolte prevalentemente on line e senza una struttura organizzativa, …
Una nuova partenza per i Gelatieri per il Gelato!
E’ stato un vero e proprio successo l’incontro del 19 gennaio 2015 a Rimini dal titolo “Il gelato del futuro: Tomorrow’s gelato”. Azioni in vista …
Artigiano e Artigianalità
Ho letto con piacere pareri, giudizi e commenti dei tanti colleghi e non e mi piace aggiungervi qualche pensiero con l’intenzione di darvi un modesto …
Ciao Carlo!
E’ difficile trovare le parole per descrivere il turbinio di sentimenti e di pensieri che in queste ore ci pervade. Carlo Pozzi è stato tra …
AZOTO LIQUIDO: argomento “scottante” a -195,80°C
Corrado Sanelli ci parla della sua esperienza con questo nuovo sistema di produzione del gelato.