Qual è l’obiettivo di un corso sull’analisi sensoriale dedicato al gelato e ai suoi ingredienti? Recentemente il Movimento dei Gelatieri per il Gelato è stato …
E’ stata definita la prima sessione del secondo appuntamento formativo sull’ANALISI SENSORIALE DEL GELATO ARTIGIANALE. Un interessante incontro di tre giornate dove verranno applicati i parametri …
Il giorno 26 gennaio 2017 ha avuto luogo la PRIMA GIORNATA FORMATIVA SULL’ANALISI SENSORIALE DEL GELATO La giornata, riservata in parte ad una selezione di Gelatieri che hanno …