La formazione dei GxG
Il 14 e il 15 marzo a Roma c’è stato un interessantissimo incontro formativo a cui hanno partecipato molti iscritti ai Gelatieri per il Gelato. …
Il 14 e il 15 marzo a Roma c’è stato un interessantissimo incontro formativo a cui hanno partecipato molti iscritti ai Gelatieri per il Gelato. …
Ho letto con piacere pareri, giudizi e commenti dei tanti colleghi e non e mi piace aggiungervi qualche pensiero con l’intenzione di darvi un modesto …
E’ difficile trovare le parole per descrivere il turbinio di sentimenti e di pensieri che in queste ore ci pervade. Carlo Pozzi è stato tra …
La conoscenza tacita é la conoscenza derivata da fare, dal mettere in pratica il nostro mestiere.
Corrado Sanelli ci parla della sua esperienza con questo nuovo sistema di produzione del gelato.
L’ideale profilo professionale del gelatiere, secondo il pensiero di Luca Caviezel,
[di Marco Gennuso] Il primo gruppo di lavoro ha già imbastito alcune linee guida su un tema di importanza fondamentale: cosa dovrebbe comportare la formazione …
Dopo la riunione del giorno 8 gennaio, il Movimento dei Gelatieri per il Gelato ha stabilito una scaletta di lavoro per il completamento del Codice …
Secondo i Gelatieri per il Gelato Il signor Bartyan (Presidente ACOMAG) afferma su vari organi di stampa che la “sua” definizione del gelato artigianale del …